Recept: Chocolade courgette brood
Chocolade courgette brood
Een heerlijke gezonde snack die je met gemak in de oven maakt.
Samen met de Dames van LoveFitFood en Nootrofit Whey Proteine start je de dag goed!
Chocolade courgette brood
Voor 1 brood:
1 courgette
6 eieren
60 ml (1/4 cup) gesmolten kokosolie
60 gr kokosmeel
2 scheppen grass fed whey protein (cacao)
evt: 50 gr kokosbloesemsuiker
2 el cacaopoeder
1 tl bakpoeder
¼ tl zout
Bereiding:
-
Verwarm de oven voor op 175 graden en bekleed een klein bakblik (voor brood of cake) met bakpapier.
-
Rasp de courgette (dit kan met of zonder schil).
-
Doe de courgette, eieren en kokosolie in een grote kom en mix door elkaar.
-
Mix vervolgens alle droge ingrediënten (kokosmeel, whey, kokosbloesemsuiker, cacaopoeder, bakpoeder en zout) in een tweede kom door elkaar.
-
Roer de droge ingredienten door de natte met een handmixer tot je een beslag hebt (dit zal redelijk ‘droog’ lijken).
-
Giet dit in de bakvorm, verdeel met een spatel en bak dit in 45-50 minuten in de oven (of tot een houten prikker er schoon uit komt).
-
Laat het courgette brood even afkoelen en snij vervolgens in plakken.
TIP: Vries een paar porties in, zodat je altijd een gezonde snack bij de hand hebt.
Voor meer recepten, check www.lovefitfood.nl
Reacties
Wees de eerste om te reageren...